ローリエの役割や代用品を選ぶ際のコツ （ローリエ 出典：Wikipedia） ローリエは、 月桂樹の葉を乾燥させた香辛料のこと で、別名ローレルとも呼ばれ世界中で愛されるハーブです。 ローリエは、甘い香りとほのかな苦みがあります。 ローリエとベイリーフはそれぞれ別の植物の葉 ローリエとベイリーフ (ベイリーブスとも)は販売者やレシピなどによっては同じものとして考えられていることもありますが、厳密には違うハーブです。 まずローリエとベイリーフの生物学上の違いを確認し 呼称まとめ ベイリーフ、ローリエ、ローレルはすべて言語の違いだったんですね。 結局はいずれも常緑樹のクスノキ科の木の葉っぱです。 日本語ではいずれも月桂樹（学名Laurus nobilis）に当たります。 なのですが、次にご紹介するように産地の違いが
ローレル ローリエ ベイリーフは違うもの インディアンベイリーフは どうつかったらいいの スパイス香子の医食同源
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